Wszystkie produkty

Dobór odpowiednich przyborów do wypieku pizzy.

Metody wypieku pizzy w domu.

Aby uzyskać pyszną i pięknie wyglądającą pizzę w domowych warunkach, wcale nie trzeba posiadać profesjonalnego pieca i nieprzeciętnych zdolności kulinarnych. Wystarczy poświęcić odrobinę czasu, aby znaleźć najlepszy dla siebie przepis i zacząć eksperymentować z wypiekami. Tak naprawdę domowy piekarnik i stal do pizzy, kamień lub blacha są wystarczające. Z racji tego, że tego typu sprzęty najczęściej uzyskują maksymalną temperaturę 250°C, w wyjątkowych sytuacjach 300°C, cienkie blachy nie są w stanie zgromadzić takiej ilości energii, aby po zrzuceniu pizzy z łopaty zarumienić spód i nie spalić góry. W przypadku kamieni szamotowych lub granitowych, sytuacja jest lepsza, bo mają one na tyle dużą masę, która pozwala im zgromadzić dużą ilość energii. Jednak nie oddają jej wystarczająco szybko. Natomiast stal do pizzy ma większą masę niż popularne kamienie, a przy tym jest doskonałym przewodnikiem cieplnym. Dzięki tym dwóm cechom, pizza wypiekana na stali może być gotowa w 2-2,5 min, osiągając spieczony spód, soczyste dodatki i niewysuszone brzegi.